夕顔の実の畑の状態。
一気に大きくなります。
40ｃｍぐらいでしょうか。
幅１ｃｍぐらいにカットし、桂むき。
収穫が遅れたため、中心のスポンジ状の部分が多く、
外側の硬いところのみ使用。
天日で乾かし完成です。
乾燥に２、３日かかってしまったため、真っ白に
ならず少し茶色がかっています。
朝から夏のひざしの厳しい暑さのときに一気に
乾かすとよいかと思います。
残った干瓢で作った料…
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2011/05/31 06:43 |
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